Chế độ ăn uống cho người ung thư là gì? Đây là thắc mắc của rất nhiều người bởi khi mắc ung thư hầu hết phải trải qua quá trình điều trị khó khăn, ăn uống kém, cơ thể mệt mỏi, buồn nôn,… Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những thông tin hữu ích trong bài viết sau đây để có câu trả lời chính xác nhất, bạn nhé!
Nguyên nhân nào gây ung thư?
Theo giới chuyên gia, nguyên nhân chủ yếu gây ung thư là do hệ miễn dịch suy yếu. Bình thường, khi có yếu tố lạ xâm nhập vào cơ thể thì hệ miễn dịch sẽ chống lại những tác nhân độc hại, tế bào lạ đó. Nhưng vì một số nguyên nhân như ô nhiễm môi trường, thực phẩm bẩn, thói quen sinh hoạt không lành mạnh, thường xuyên căng thẳng,... sẽ khiến cho hệ miễn dịch bị suy yếu. Lúc này, hệ miễn dịch không làm tròn chức năng vốn có, từ đó không phát hiện và tiêu diệt được những tế bào lạ (trong đó bao gồm tế bào ung thư). Khi đó sẽ làm tăng cường quá trình oxy hóa trong cơ thể, gây mất cân bằng giữa gốc tự do và chất chống oxy hóa, gây tổn thương tế bào, mất hoặc suy giảm năng lượng tế bào, giảm thông tin tế bào, rối loạn quá trình chết tế bào theo chương trình, hệ quả là tăng sinh, dị sản, loạn sản tế bào, hình thành tế bào tiền u bướu, cuối cùng là dẫn đến u bướu, ung thư.
Vấn đề sức khỏe của đa số bệnh nhân ung thư là suy kiệt cơ thể do phản ứng phụ của quá trình điều trị, tâm lý chán nản lo lắng hoặc chính khối u gây ra. Tình trạng này ảnh hưởng lớn tới hiệu quả điều trị và làm giảm thời gian sống của bệnh nhân. Bên cạnh tuân thủ phác đồ điều trị, giữ tinh thần lạc quan thì chế độ ăn uống khoa học sẽ giúp người bị ung thư có đủ sức khỏe để chống đỡ với bệnh tật.
Chế độ ăn uống cho người ung thư
Khi điều trị ung thư, người bệnh thường thấy mệt mỏi, chán nản, hay buồn nôn, ăn uống kém,… Chính vì vậy, việc xây dựng chế độ ăn uống cho người ung thư sao cho phù hợp là vô cùng cần thiết. Cụ thể:
Các loại ngũ cốc nguyên hạt
Ngũ cốc nguyên hạt như: Lúa, gạo, kê, ngô, yến mạch,... có lượng chất xơ và chất dinh dưỡng cao hơn nhiều lần so với các loại ngũ cốc đã qua tinh chế. Bên cạnh đó, ngũ cốc nguyên hạt còn giàu vitamin, khoáng chất, đặc biệt là chất chống oxy hóa, tốt cho người bị ung thư.
Ăn nhiều rau xanh, trái cây
Rau xanh, trái cây giúp thải độc tố ra khỏi cơ thể. Không chỉ vậy, chất xơ còn giúp nhuận tràng, chống táo bón – nguyên nhân làm cơ thể dễ bị nhiễm độc tố một cách hiệu quả.
Ăn thực phẩm chứa nhiều chất chống oxy hóa
Nguồn chất chống oxy hóa dồi dào có trong các loại thực vật tươi. Như vậy, nếu chúng ta tăng cường sử dụng các món ăn được chế biến từ thực vật tươi sẽ giúp cơ thể ngăn chặn và chữa lành bệnh tật, đặc biệt là ung thư.
Thực vật giàu chất đạm
Số lượng chất đạm cơ thể chúng ta cần dao động từ 8 ~ 10% tổng số calo. Một số thực phẩm có hàm lượng chất đạm cao như:
- Rau cải và một số loại rau xanh khác,...
- Các loại hạt phổ biến như đỗ chiếm tới 22 ~ 24% đạm.
- Lạc chiếm 26% đạm, cá hồi là 21%, trứng gà 13,6%.
Giàu sắt, canxi, kẽm,...
Những khoáng chất quan trọng như sắt, canxi, kẽm,… vốn được coi là chỉ có nhiều ở động vật nhưng thực tế, hàm lượng các loại khoáng chất này lại tìm thấy cao hơn ở thực vật. Kẽm có nhiều trong cua đồng, gan lợn, trứng gà, rau dền, khoai mỡ, hạt điều, vừng,… người bệnh ung thư nên bổ sung vào thực đơn dinh dưỡng.
Vitamin, chất xơ, folate...
Vitamin, khoáng chất quan trọng như A, C, D, E, B, folate, selen, magie, kali,… có nhiều trong các loại rau xanh như: Khoai lang, rau màu xanh đậm, hạt nảy mầm,…
Các loại thực vật xanh giàu hàm lượng chất xơ – hợp chất quan trọng giúp nhuận tràng, cải thiện chức năng đại tràng, chống tích tụ độc tố trong cơ thể,…
